Γεύμα ψητό μοσχαρίσιο σε κύβους

1. Ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες σαν πιτζάμες. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε να καθίσει για λίγο. Ας το πλύνουμε αργότερα
2. Ας το στεγνώσουμε με χαρτοπετσέτα. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες γυρνώντας τες σε μέτρια φωτιά.
4. Ας το πάμε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Από την άλλη, ας βάλουμε το κρέας μας στο τηγάνι.
5. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να βγάλει νερό.
6. Έπειτα βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το τσιγαρίζουμε.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Ας πάρουμε το νερό σου.
8. Πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά με αλάτι. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
9. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
10. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί.
11. Ανοίγουμε λίγο γλυκό του κουταλιού της μέσης.
12. Ας γεμίσουμε τη μέση του γουδί κρέατος.
13. Τα γαρνίρουμε με ντομάτες και πιπεριές.
14. Χτυπάμε καλά τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ.
15. Το περιχύνουμε και το περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
16. Ας το βάζουμε στο βούτυρο κομμάτι κομμάτι.
17. Αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας.
18. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Σημείωση: Αν το κρέας σας είναι μοσχαρίσιο, ψήνεται πολύ καλά.

Συνταγή φαγητού σε κύβους μοσχαρίσιου κρέατος με φωτογραφία