Κέικ λεμονιού με σάλτσα

1. Χτυπάμε καλά το αυγό και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το νερό και ανακατεύουμε ξανά.
3. Τέλος, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζεται και προστίθεται στο μείγμα του κέικ, ξαναχτυπιέται.
4. Κάθε μέρος της φόρμας του κέικ λαδώνεται καλά με βούτυρο και αλευρώνεται ελαφρά.
5. Το κουρκούτι του κέικ αδειάζεται στη φόρμα και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 1 ώρα (αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας). Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ έχει ψηθεί, μπορείτε να ανάψετε το φούρνο και να βάλετε ένα σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα στο κέικ σας. Εάν η ζύμη δεν κολλάει στην οδοντογλυφίδα, μπορείτε να αφαιρέσετε το κέικ σας.
6. Το ψημένο κέικ ψύχεται για 15 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζεται η σάλτσα μας.
7. Όταν κρυώσει το κέικ μας, το αναποδογυρίζουμε σε ταψί σερβιρίσματος και το περιχύνουμε με τη σάλτσα μας.

Αποδεικνύεται ένα πραγματικά μαλακό και νόστιμο κέικ. Καλή τύχη σε όσους θα το κάνουν.

Συνταγή κέικ λεμονιού με σάλτσα με φωτογραφία