Κρέας στιφάδο με λαχανικά

1. Ας βάλουμε την κατσαρόλα μας στη σόμπα και ας την ανάψουμε.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το λιώνουμε.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λεπτούς κύβους, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Κόβουμε το κρέας μας σε κυβάκια και το προσθέτουμε στα ροζ κρεμμύδια, ανακατεύουμε 1-2, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και ψήνουμε.
5. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους και τα προσθέτουμε στο κρέας και ανακατεύουμε.
6. Κόβουμε την πράσινη πιπεριά, τη μελιτζάνα, την πατάτα, την ντομάτα σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο κρέας.
7. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ανακατεύουμε, προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και τον αφήνουμε να ψηθεί.
8. Αλείφουμε το εσωτερικό της κατσαρόλας με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ρυθμίζουμε το φούρνο στους 200 ° C, βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο, αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο αργότερα, σβήνουμε τη φωτιά πριν ψηθούν πολύ τα λαχανικά, παίρνουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και προσθέτουμε το φαγητό στο μάτι της κουζίνας.
9. Αν η κατσαρόλα έχει καπάκι την κλείνουμε αλλιώς την τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο τη ρίχνουμε στο φούρνο και τη βγάζουμε μετά από 30 35 λεπτά. Όταν έχουμε φαγητό, μπορείτε να το βγάλετε στο φούρνο και να το σερβίρετε. Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν ????????.

Κρέας στιφάδο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία