Bostan Kebab με μπεσαμέλ και τυρί Cheddar

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας σε βαρίδι και τις κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα.
2. Κάνουμε το κρέας μας κομμένο σε κύβους να μαλακώσει και να βράσει βάζοντας πολύ λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, ενώ κόβουμε τις πιπεριές μας σε κύβους και τις ρίχνουμε μέσα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τις τσιγαρίζουμε.
3. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, ρίχνουμε τις ντομάτες μας, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
4. Στεγνώνουμε τις μελιτζάνες μας που βγάζουμε από το νερό, και κάνουμε βαθιές γρατσουνιές στην πάνω και κάτω στρώση με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5. Βάζουμε το μείγμα του ψημένου κρέατος στις μαλακές μας μελιτζάνες, βάζουμε μπεσαμέλ και τσένταρ και το βάζουμε στο φούρνο, το σερβίρουμε αφού λιώσει και ροδίσει ελαφρά το τσένταρ, καλή όρεξη ????

Όσοι επιθυμούν δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν μπεσαμέλ και χλωρίνη.

Συνταγή Bostan Kebab με μπεσαμέλ και τυρί